SUP KELAPA

Bahan :

1.          1 buah kelapa muda, kerok dagingnya

2.          2 sdm minyak goring

3.          1 buah bawang Bombay, iris

4.          200 grm cumi, potong bentuk korek api

5.          300 grm daging ikan kakap, potong dadu

6.          300 grm udang, belah punggungnya

7.          2 batang serai, memarkan

8.          3 lembar daun jeruk

9.          1 liter air

10.      1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk

11.      1 sdm ROYCO rasa ayam

12.      1 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goring, tumis bawang Bombay hingga harum, masukan cumi, udang, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukan air, garam, merica bubuk, dan ROYCO, didihkan.
3. Setelah mendidih masukan tomat, air jeruk nipis, dan kelapa muda, masak sebentar angkat.
4. Tuangkan sup ke dalam tempurung kelapa atau sup
5. Sajikan hangat

Selamat mencoba dan menikmati

Read More

Sup Tomat Bola Udang

Sup Tomat Bola Udang

Bahan :

1. 1 kg tomat
2. 2 sdm margarin
3. 1 buah bawang bombay (iris halus)
4. 1 sdm terigu
5. 1 buah pala (memarkan)
6. 1 sdt garam
7. 1/2 merica bubuk (bungkus kecil)
8. 2 2 sdm gula pasir
9. 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
10. 50 ml krim kental
11. 1 sdm petersei cincang
12. 250 gr udang cincang

Cara membuat :

1. 1. Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 merica bubuk, dan 1 adm gula pasir diaduk rata lalu  digoreng.

2. Rebus tomat sebentar hingga laya, angkat, lalu blender, kemudian saring, sisihkan.

3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukan terigu, aduk rata.

4. Tambahkan tomat yang telah diblender/dihalushan, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam dan  saus tomat, didihkan.

5. Tuang krim kental dan ankat.

6. Siramkan saus/kuah yang telah dibuat pada bola udang.

7. Sajikan hangat, taburi dengan paterseli cincang.

   
   
   
   

Read More